うぇんず
玉ねぎとポン酢で臭みを消す、鰹のタタキ的表現で、黄色トマトのガスパチョ。
ラムの泡の下にバジルと林檎のシャーベットが入ってて、カツオの臭みを酸味とフルーティでつつみ、まろやかな好み。
目黒川沿の一軒家。2階はソファー個室があり、グータンヌーボ
2018-11-04
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