うぇんず
つぶ貝に能登白子の前菜。
ガラス蓋を開けると桜(?)のスモークがふわっと広がって、柔らかな白子につぶ貝の歯ごたえがからまる。
さらに、パリッとしたお味噌チップスと、プチプチした粒状のオリーブオイル。いろんな食感を楽しめた、香ばしい一品でした。
2019-04-02
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