うぇんず
傍若無人な裸の王様をも黙らせる威力がありそうな、フォアグラフレンチトースト。ペアリングはまろやかな日本酒。
凍ったフォアグラテリーヌを雪のようにまぶした、熱々のトースト。口の中で冷んやり溶けるフォアグラの、塩気と甘味とクリーミーが温度差の中で絶妙なコラボ。
半分のクオリティで、あん肝使って代用出来ないかと頭もたげる。
最後の晩餐に食べたい候補になりそう。
2019-04-02
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