うぇんず
【その食材の用途って何?シリーズ】

「トリュフの用途ってなぁに?
ただのお金持ち風味の飾りつけ?」

そんな疑問を解消しにトリュフTKG実食。
解釈:独特の臭みがあり、その臭みが旨味で癖になる。
臭みが美味しい、用途だけで言えば中国の臭豆腐に近い。
2018-11-01
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